藤沢駅前の、マクロビオティック料理教室、草(そう)のダイニングです
毎週、奈良から届く、美味しい有機の夏野菜を使って
レッスンをしています、ご質問がありましたらいつでもHPからお寄せ下さい



A)コースで、南インドの家庭料理、野菜で作るポリヤル3種
どんな野菜でも応用できます!手早くできて夏にピッタリ
これもおすすめのレッスンです


今月は夏の疲れが出た体を、食べ物で回復させるのに
B)コース 手当て法の、くずの使い方をおすすめします
すでにレッスンした方も、コツをお忘れでしたらぜひ、
冷たいものや、果物などを食べすぎて、冷えて緩んでしまった腸にも効果を発揮します
秋口に向け、今から体を整えましょう!

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◆レギュラーコース 募集中(今までの一品コースの名前が変わりました)

A)南インドの家庭料理 野菜のポリヤル3品(お食事、デザートつき)
短時間でできて、スパイスの香りと甘酸っぱい味がおいしいお惣菜です

●日程 9月1(金)2(土)3(日)6(水)23(土)29(金)
↑日程からお選びいただき、HPからお申込ください
◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000◆定員 各コース5名さま



●重ね煮野菜のポリヤル
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●キャベツのポリヤル
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●南瓜のポリヤル
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B)マクロビオテイックの手当て法にも使う葛の料理2品
葛ねり・葛切りを黒蜜で
(お食事 デザートつき)

●日程 9月9(土)10(日)14(木)17(日)22(金)27(水)
↑日程からお選びいただき、HPのお申込みからお申し込みください

◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000◆定員 各コース5名さま


●葛練

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●葛切と黒蜜

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◆お試しコース 募集中

マクロの食生活に興味をお持ちの方に玄米の炊き方など、
デモでお見せしながら、簡単なお惣菜をご一緒に作る楽しい体験コースです
美味しさをご一緒に経験してみませんか?

◆11時スタートで約2時間 ご参加費は¥4000です
9月16(土) 24(日) 30(土)

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◆基礎コース 募集中(日曜・または平日のコース・全6回です)

マクロの食生活を、本当においしい!
と思えるものにするために基礎から学んでみませんか、
そのための基礎コース募集開始です詳しくはHPをご覧くださいませ 
  
日程も、HPからお問い合わせください

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◆プロコース初級  募集中(日曜のコース・全8回です) 
  日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ


◆スイーツ基礎総合コース  募集中(土曜のコース・全6回です) 
日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ

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◆全コースの詳しい内容、お申込み、お問い合わせはこちらから◆



★ニュースです、草のダイニングのHPの中に
このブログのレッスン内容・日程のお知らせのページができました
HPのトップページから、リンクさせてありますので
少し便利になったかと思います一度のぞいてみてくださいね!★









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# by sounodainning | 2017-08-02 11:28 | マクロビ料理教室 | Comments(0)



藤沢駅前の、マクロビオティック料理教室、草(そう)のダイニングです
毎週、奈良から届く、美味しい有機の夏野菜を使って
レッスンをしています、ご質問がありましたらいつでもHPからお寄せ下さい


いよいよ夏らしい暑さになってきましたね

少し食欲も、影響を受けている頃かもしれませんが
夏痩せというのは、生き物の体としては正常なことです
夏太りのほうが、警戒が必要なのですよ^^

今月は、暑さで玄米も美味しく感じられないとき
日本の夏は、昔からソーメンがあります
ソーメンの美味しい食べ方などを中心に
冷たいジュレのような、昆布出汁吸い物なども
作ります!ご参加くださいませ



◆レギュラーコース 募集中(今までの一品コースの名前が変わりました)

A)おもてなしソーメンと
アツアツでいただく豆腐のくず汁(デザートつき)

●日程 8月2(水)5(土)17(木)13(日)19(土)26(土)
↑日程からお選びいただき、HPからお申込ください

◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000◆定員 各コース5名さま

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B)分づき米で、梅酢の酢飯を作りお稲荷さんと
冷製のお吸い物昆布出汁ジュレ(デザートつき)

●日程 8月6(日)10(木)11(金)20(日)23(水)25(金)
↑日程からお選びいただき、HPのお申込みから

◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000◆定員 各コース5名さま


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◆お試しコース 募集中

マクロの食生活に興味をお持ちの方に玄米の炊き方など、
デモでお見せしながら、簡単なお惣菜をご一緒に作る楽しい体験コースです
美味しさをご一緒に経験してみませんか?

◆11時スタートで約2時間 ご参加費は¥4000です
8月12(土) 27(日) 31(木)

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◆基礎コース 募集中(日曜・または平日のコース・全6回です)

マクロの食生活を、本当においしい!
と思えるものにするために基礎から学んでみませんか、
そのための基礎コース募集開始です詳しくはHPをご覧くださいませ 
  
日程も、HPからお問い合わせください

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◆プロコース初級  募集中(日曜のコース・全8回です) 
  日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ


◆スイーツ基礎総合コース  募集中(土曜のコース・全6回です) 
日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ

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◆全コースの詳しい内容、お申込み、お問い合わせはこちらから◆




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# by sounodainning | 2017-07-10 11:18 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)


暑い季節になると冷たいスイーツに、思わず目が行きますよね^^
卵や乳製品が使えないと作れないと
お考えの方が多いと思いますが
ベジの材料でも、十分おいしいものが作れます

(苺は終わっているので、他のフルーツになります
↓イメージ写真と思ってごらんください)


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そのためにまずはクリームを、おいしく作れるようになりましょう
いくつかある、ベジのクリームの中でも
少し日持ちがする、豆乳カスタードクリームを
レッスンしていただきます

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これが冷蔵庫にあったら、フルーツとの組み合わせで
パフェが簡単にできて
夏の間、とても便利だと思います

もちろん、タルトなどにも詰めて使えます


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今回は7月に出ているフルーツや、オーガニックのナッツ
玄米フレーク・ドライフルーツなどと
組み合わせてパフェにします

◆下の写真は、簡単なベジの塩キャラメルソース
これもレッスンで作ります


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冷たくておいしい、でも、白砂糖や卵
乳製品などを、使わないでつくるパフェを、レッスンしてみませんか?

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◆開催日 7月11日(火)12日(水)11時~3時間ぐらい
◆3名さま限定
◆ご参加費 ¥5000
◆マクロの軽食付きです
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お申込みはHPやfbから↓

http://macro-biotique.wixsite.com/souno-dinning//



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# by sounodainning | 2017-06-28 09:16 | マクロビ料理教室 | Comments(0)


藤沢駅前の、マクロビオティック料理教室、草(そう)のダイニングです
毎週、奈良から届く、美味しい有機の夏野菜を使って
レッスンをしています、ご質問がありましたらいつでもHPからお寄せ下さい

早めにお返事をさせていただきます
マクロの食事をしてみたい方の、ご参加お待ちしています

★ここに出ている以外にも、突然レッスンの募集を
fbからお知らせすることがあります
いい材料が確保できた時に限るのですが、ぜひfbもご覧くださいませ

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◆レギュラーコース 募集中(今までの一品コースの名前が変わりました)
夏野菜が、ふんだんに出回る季節です
玄米ごはんが、重く感じるころでもありますので
茄子ソーメンのコツをつかんで、美味しく作りましょう


A)茄子ソーメンと・マッシュポテトのあんかけの2品
をコツをつかんでおいしく作りましょう(デザートつきです)

●日程 7月1(土)9(日)22(土)29(土)
↑日程からお選びいただき、HPからお申込ください

◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000◆定員 各コース5名さま

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B)季節のフルーツと豆腐クリームでパフェと
オーガニックバナナケーキの2品(マクロの軽食付きです)
★パフェのフルーツはその季節のものになります

●日程 7月8(土)17(月)28(金)30(日)
↑日程からお選びいただき、HPのお申込みから

◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000◆定員 各コース5名さま

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◆お試しコース 募集中

マクロの食生活に興味をお持ちの方に玄米の炊き方など、
デモでお見せしながら、簡単なお惣菜をご一緒に作る楽しい体験コースです
美味しさをご一緒に経験してみませんか?

◆11時スタートで約2時間 ご参加費は¥4000です
7月15(土) 23(日) 27(木)

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◆基礎コース 募集中(日曜のコース・全6回です)

マクロの食生活を、本当においしい!
と思えるものにするために基礎から学んでみませんか、
そのための基礎コース募集開始です詳しくはHPをご覧くださいませ 
  
日程も、HPからお問い合わせください

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◆プロコース初級  募集中(日曜のコース・全8回です) 
  日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ


◆スイーツ基礎総合コース  募集中(土曜のコース・全6回です) 
日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ

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◆全コースの詳しい内容、お申込み、お問い合わせはこちらから◆




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# by sounodainning | 2017-06-03 19:23 | マクロビ料理教室 | Comments(0)


先日、買ったままあまり着なかった白シャツに、刺繍しました
今年、町では刺繍が

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はやっているな~と思ったのと
麻のシャツなのに、何かが物足りなく
着ないままのを何とかしたい
もったいない!と・・なんて日本人だわ


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それで3色だけ、糸を買いに行きました
ご覧のとおり、小学校の家庭科で出るレベルのステッチしか
使っていません

ん?中学かな

それでも自分で刺した花模様の、刺繍付きになっただけで
シャツへの愛着度は、アップしました
その後は着てます!
皆さんのクローゼットにも、そんなシャツがあるのでは!
刺繍でリメイクしませんか?

◆いきなりシャツでは、ハードルが高かったら
キッチンクロス・マフラー・ハンカチなどの
お好きなものでもOKです

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例えばこんなワンポイント刺繍でも
なかなかかわいい、こちらはブルーの麻のシャツなので
刺繍糸をピンク系にしました

ちょっと頑張ってみたい方は、こちらもどうぞ↓

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こちらは、背中にもワンポイントしました


たまにこんな手仕事をやってみませんか?
もくもくと手を動かすだけの、作業って
頭が空っぽになり、ちょっとした瞑想状態です
そんな作業を、無心で黙々と・・・なかなかいいものですよ

3時間のレッスンの中では、半分くらいできる予定
残りは、おうちで仕上げるようになると思いますが
梅干しのレッスン同様、わからないときは
写真添付でメールをいただけたら
いつでも、通信教育させていただきます!
もちろん料金には、それも含みます

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糸は、3色しか使っていません



私も気の向いた時間に、だらだら刺しては、3日目で完成しました
思ったよりも早いし、簡単です
丸い木枠もなしでやりましたが、大丈夫です

ご覧のとおり、そんな簡単なデザインの柄です
色は写真のブルー系、とピンク系もご用意しますので
お申し込みの時、どちらかお知らせください


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◆刺繍糸・針・マクロのスイーツ・お飲物付き
写真はイメージです季節のスイーツをご用意しておきます


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◆白のシャツ一枚(できたら麻が縫いやすいです)ご持参ください
◆参加費¥5000定員3名さま
◆日時 6月18(日)7月2日・16(日) 12時~15時

★お申込みはHP・メール・フェイスブックのコメントどちらからでも
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◆草のダイニングのブログとHPです
http://soudinning.exblog.jp/
http://macro-biotique.wixsite.com/souno-dinning//





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# by sounodainning | 2017-06-02 09:56 | イベント | Comments(0)


今や、好きなかたが多いね~と思う
トルティーヤ
トウモロコシの粉でつくるのは知ってるけど
ちょっと難しそう・・・と、だから買ってしまおうかな、と
思ってる方も多いような気がします

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今回、ちょっと簡単な方法で作ってみました
自然食品店の冷凍庫にある、フルーツバスケットさんの
冷凍裏ごしコーンです(遺伝子組み換え原料ではありません)

これを使った簡単で、焼きはフライパンのみのトルティーヤ
コーンミールなどを使うよりも、楽にできて早いです


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良く膨らんでくれますし
短時間で焼けるのも、夏の暑い時にうれしい
焼きだめしておくっていうのも、ありです
朝ごはんなどに、温め直しですぐにいただけます
生のトウモロコシ(しかも裏ごし)のせいか、そんなに固くなりません
だから、もちろんお弁当にも


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材料がうまく入れば、こんなベジのジェノベーゼソースもご用意して
お味見していただく予定です
(ご希望の方にはレシピ付き)

こちらはトルティーヤ用のソース
ご一緒に作りましょう

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季節の野菜と巻いたりして、召し上がっていただきます
定番ですね、他に生トマトや、キュウリ
玉ねぎなどご用意します!

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突然ですみませんが、以下の日程で
ご都合が合いましたら
ぜひご参加お待ちしております

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

◆開催日 6月27(火)7月5(水)11(火)
◆開催お時間 11時~14時
◆参加費¥5000(スープやデザートつきです)
◆レッスン内容・トルテイーヤ・スパイシーなトルティーヤソース

◆お申込み  初めての方はHPのお申込フォームから
ご参加済みの方は、メールやFBのメッセージから
お知らせくださいませ

http://macro-biotique.wixsite.com/souno-dinning
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::



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# by sounodainning | 2017-06-01 15:33 | マクロビ料理教室 | Comments(0)


そうなのです、グルテンアレルギーの方が増えてから
グルテンフリー食品がまだ少ないと、
お困りの方も多いのですが
昔から食べられていた、日本伝統のおやつは普通に、
グルテンフリーのものが多いんです

6月は、そんなおやつ特集にしてみました
大人が食べても、もちろんおいしい!
米粉で作る、柚餅子(ゆべし)や、きな粉のスイーツやってみませんか?

***************************************
◆レギュラーコース 募集中(今までの一品コースの名前が変わりました)

今月はスイーツ2点を作ります(マクロのお食事つきです)
6月8(木)10(土)14(水)21(水)25(日)29(木)
↑日程からお選びいただき、HPのお申込みから

◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000◆定員 5名さま


●きな粉と米飴のグルテンフリースイーツ
きな粉を米飴で固めた歯ごたえのある生地に、
ナッツ類や、ドライフルーツなどを入れたちょっとおしゃれなおやつです

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●玄米粉で作るクルミゆべしほんのり醤油も効いた、
優しい甘さのおやつです

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***************************************

◆お試しコース 募集中

マクロの食生活に興味をお持ちの方に玄米の炊き方など、
デモでお見せしながら、簡単なお惣菜をご一緒に作る楽しい体験コースです
美味しさをご一緒に経験してみませんか?

◆11時スタートで約2時間 ご参加費は¥4000です
6月1(木)3(土) 16(金) 28(水)

***************************************
◆基礎コース 募集中(日曜のコース・全6回です)
マクロの食生活を、本当においしい!
と思えるものにするために基礎から学んでみませんか、
そのための基礎コース募集開始です詳しくはHPをご覧くださいませ 
  6月4・18日 7月2・16日 8月6・20日

***************************************

◆季節のレッスン 募集中
暑さで食欲の落ちる夏場に、美味しくいただける
トマト味リゾットと、ひよこ豆入りのポテサラを作ります

トマトリゾットは、とてもリゾットに向いている、
残り玄米ごはんで作ります(他にスープやデザートつき)


●のこり玄米ごはんでトマトリゾット


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●ひよこ豆入りのポテサラ
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6月2(金)7(水)9(金)11(日)17(土)24(土)30(金)
↑日程からお選びいただき、HPのお申込みから

◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000
◆定員 5名さま


***************************************

◆プロコース初級  募集中(日曜のコース・全8回です) 

  日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ


◆スイーツ基礎総合コース  募集中(土曜のコース・全6回です) 
日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ

***************************************
◆全コースの詳しい内容、お申込み、お問い合わせはこちらから◆




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# by sounodainning | 2017-05-07 19:41 | マクロビ料理教室 | Comments(0)



少し暑くなってくると、作り置きおかずも心配になりますね
しかし
マクロビオティックには、梅酢、梅干し、ゆかりなどの
天然の防腐効果の強い、調味料がたくさんあります


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それを利用して作る
日持ちのする作り置きお惣菜4品を
レッスンしてみませんか、これが冷蔵庫にあると
とっても楽できます!


◆グルテンミートのマリネ
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◆青菜の胡麻味噌和え
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◆切り干し大根と野菜の煮なます
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◆大豆の豆乳マヨサラダ
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日常のおかずの、便利で楽な作り置き、毎日お弁当作りの方などに
とても便利なお惣菜になると思います

マクロでは定番の乾物の意外な使い方も
ご覧いただけます

これからの梅雨時にもちょっと気をつけて
調理することで、腐敗を防ぐことができますので

この季節に、そんな勉強にもなります
ご参加お待ちしております



◆開催日5月6(土)7(日)11時~14時

◆ご参加費 通常¥5000をGW割引き¥4000になります
この機会にマクロのお惣菜の味を経験してみてください

◆定員4名さま(各日程)
●お持ち帰りがありますので、タッパーご持参ください
◆お申込みはHP草のダイニングから↓


◆草のダイニングのブログとHPです
http://soudinning.exblog.jp/
http://macro-biotique.wixsite.com/souno-dinning//


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# by sounodainning | 2017-05-02 11:09 | マクロビ料理教室 | Comments(0)


4月29日(祝日)に料理フォトレッスンをします
3回連続の講座ですが、今回は3回目、ご希望によりテーブルセットした
料理の集合写真になりました

1・2回目を受講されてない方も、ぜひご参加ください
毎回料理写真の基礎から、ご指導しています


出来ましたら、デジカメをお持ちの方はご持参ください
スマホでもOKですよ

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前回はこんな風にお弁当の詰め方から
お弁当をおいしそうに撮る、を
テーマでやっていただきました

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今回は、テーブルの全面を使っての、おもてなしの時などに
おいしそうに、雰囲気のある写真にするには、が

テーマです、まずはそのためにテーブルセッテイングの
基本や、集合写真の時の盛り付けの基本

などをやっていただきます


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例えばこんな風にセットしたテーブルで

どんな撮り方ができるか
などのバリエーションをどれだけ豊富に作り出せるか
このフォトレッスンは、柔らか頭を作るのに
お役にたちますよ^^

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モデルとなってくれた料理は、講師のほうで作っておきますが、
撮影終了後には、お料理の
楽しい試食タイムが待っています

主食とお惣菜、デザートも、ご用意する予定です^^
どうぞお楽しみに


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆4月29日11時スタートで2~3時間の予定です
◆ご参加定員 3名さま
◆参加費¥4000

メールからでも,FBのコメントから、以下のHPのお申込フォーム
などからお申し込みくださいませ

◆草のダイニングのブログとHPです
http://soudinning.exblog.jp/
http://macro-biotique.wixsite.com/souno-dinning//




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# by sounodainning | 2017-04-17 10:58 | イベント | Comments(0)



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◆お試しコース 募集中

マクロの食生活に興味をお持ちの方に
玄米の炊き方など、デモでお見せしながら、簡単なお惣菜をご一緒に作る
楽しい体験コースです
美味しさをご一緒に経験してみませんか?
◆11時スタートで約2時間 ご参加費は¥4000です

5月3(水) 31(水) 13(土)


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◆基礎コース 募集中(日曜のコース・全6回です)
マクロの食生活を、本当においしい!と思えるものにするために
基礎から学んでみませんか、そのための基礎コース募集開始です
詳しくはHPをご覧くださいませ

  5月7・21日 6月4・18日 7月2・16日


*******************************************
◆レギュラーコース 募集中(今までの一品コースの名前が変わりました)

夏に向けて、ホールのスパイスの使い方や、レンズマメ野菜だけで
美味しいカレーができるのをレッスンしていただきます
スパイスの香る衣で揚げたパコラも食欲が出ますよ


5月6(土)・12(金)・18(木)・26(金)・27(土)

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A)スパイスたっぷりでレンズマメと野菜のカレー・野菜のパコラ

他に主食と、デザートがつきます
◆ご参加費¥5000




*****************************************
◆季節のレッスン・もち玄米でつくる3色おはぎ(マクロの軽食付き)

お食事にもなる、おいしいおはぎです、餡はデーツの甘さで作るあんこを
作っていただきます、
玄米のもち米でのおはぎは、なかなかいただける機会がないと思いますが
玄米おはぎは、とっても幸せなおいしさです
ぜひ一度作ってみませんか


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●5月4(木 祝日)17(水)20(土)11時~15時
●定員4名さま 募集中  ●ご参加費5000円


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◆プロコース初級  募集中(日曜のコース・全8回です)
   5月14・28日 6月11・25日 7月9・23日 8月6・20日

◆スイーツ基礎総合コース  募集中(土曜のコース・全6回です)
日程は↓からお問い合わせくださいませ
 
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◆全コースの詳しい内容、お申込み、お問い合わせはこちらから◆


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# by sounodainning | 2017-03-30 10:04 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)