暑い季節になると冷たいスイーツに、思わず目が行きますよね^^
卵や乳製品が使えないと作れないと
お考えの方が多いと思いますが
ベジの材料でも、十分おいしいものが作れます

(苺は終わっているので、他のフルーツになります
↓イメージ写真と思ってごらんください)


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そのためにまずはクリームを、おいしく作れるようになりましょう
いくつかある、ベジのクリームの中でも
少し日持ちがする、豆乳カスタードクリームを
レッスンしていただきます

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これが冷蔵庫にあったら、フルーツとの組み合わせで
パフェが簡単にできて
夏の間、とても便利だと思います

もちろん、タルトなどにも詰めて使えます


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今回は7月に出ているフルーツや、オーガニックのナッツ
玄米フレーク・ドライフルーツなどと
組み合わせてパフェにします

◆下の写真は、簡単なベジの塩キャラメルソース
これもレッスンで作ります


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冷たくておいしい、でも、白砂糖や卵
乳製品などを、使わないでつくるパフェを、レッスンしてみませんか?

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◆開催日 7月11日(火)12日(水)11時~3時間ぐらい
◆3名さま限定
◆ご参加費 ¥5000
◆マクロの軽食付きです
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お申込みはHPやfbから↓

http://macro-biotique.wixsite.com/souno-dinning//



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# by sounodainning | 2017-06-28 09:16 | マクロビ料理教室 | Comments(0)


藤沢駅前の、マクロビオティック料理教室、草(そう)のダイニングです
毎週、奈良から届く、美味しい有機の夏野菜を使って
レッスンをしています、ご質問がありましたらいつでもHPからお寄せ下さい

早めにお返事をさせていただきます
マクロの食事をしてみたい方の、ご参加お待ちしています

★ここに出ている以外にも、突然レッスンの募集を
fbからお知らせすることがあります
いい材料が確保できた時に限るのですが、ぜひfbもご覧くださいませ

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◆レギュラーコース 募集中(今までの一品コースの名前が変わりました)
夏野菜が、ふんだんに出回る季節です
玄米ごはんが、重く感じるころでもありますので
茄子ソーメンのコツをつかんで、美味しく作りましょう


A)茄子ソーメンと・マッシュポテトのあんかけの2品
をコツをつかんでおいしく作りましょう(デザートつきです)

●日程 7月1(土)9(日)22(土)29(土)
↑日程からお選びいただき、HPからお申込ください

◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000◆定員 各コース5名さま

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B)季節のフルーツと豆腐クリームでパフェと
オーガニックバナナケーキの2品(マクロの軽食付きです)
★パフェのフルーツはその季節のものになります

●日程 7月8(土)17(月)28(金)30(日)
↑日程からお選びいただき、HPのお申込みから

◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000◆定員 各コース5名さま

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◆お試しコース 募集中

マクロの食生活に興味をお持ちの方に玄米の炊き方など、
デモでお見せしながら、簡単なお惣菜をご一緒に作る楽しい体験コースです
美味しさをご一緒に経験してみませんか?

◆11時スタートで約2時間 ご参加費は¥4000です
7月15(土) 23(日) 27(木)

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◆基礎コース 募集中(日曜のコース・全6回です)

マクロの食生活を、本当においしい!
と思えるものにするために基礎から学んでみませんか、
そのための基礎コース募集開始です詳しくはHPをご覧くださいませ 
  
日程も、HPからお問い合わせください

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


◆プロコース初級  募集中(日曜のコース・全8回です) 
  日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ


◆スイーツ基礎総合コース  募集中(土曜のコース・全6回です) 
日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ

***************************************
◆全コースの詳しい内容、お申込み、お問い合わせはこちらから◆




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# by sounodainning | 2017-06-03 19:23 | マクロビ料理教室 | Comments(0)


先日、買ったままあまり着なかった白シャツに、刺繍しました
今年、町では刺繍が

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はやっているな~と思ったのと
麻のシャツなのに、何かが物足りなく
着ないままのを何とかしたい
もったいない!と・・なんて日本人だわ


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それで3色だけ、糸を買いに行きました
ご覧のとおり、小学校の家庭科で出るレベルのステッチしか
使っていません

ん?中学かな

それでも自分で刺した花模様の、刺繍付きになっただけで
シャツへの愛着度は、アップしました
その後は着てます!
皆さんのクローゼットにも、そんなシャツがあるのでは!
刺繍でリメイクしませんか?

◆いきなりシャツでは、ハードルが高かったら
キッチンクロス・マフラー・ハンカチなどの
お好きなものでもOKです

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例えばこんなワンポイント刺繍でも
なかなかかわいい、こちらはブルーの麻のシャツなので
刺繍糸をピンク系にしました

ちょっと頑張ってみたい方は、こちらもどうぞ↓

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こちらは、背中にもワンポイントしました


たまにこんな手仕事をやってみませんか?
もくもくと手を動かすだけの、作業って
頭が空っぽになり、ちょっとした瞑想状態です
そんな作業を、無心で黙々と・・・なかなかいいものですよ

3時間のレッスンの中では、半分くらいできる予定
残りは、おうちで仕上げるようになると思いますが
梅干しのレッスン同様、わからないときは
写真添付でメールをいただけたら
いつでも、通信教育させていただきます!
もちろん料金には、それも含みます

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糸は、3色しか使っていません



私も気の向いた時間に、だらだら刺しては、3日目で完成しました
思ったよりも早いし、簡単です
丸い木枠もなしでやりましたが、大丈夫です

ご覧のとおり、そんな簡単なデザインの柄です
色は写真のブルー系、とピンク系もご用意しますので
お申し込みの時、どちらかお知らせください


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◆刺繍糸・針・マクロのスイーツ・お飲物付き
写真はイメージです季節のスイーツをご用意しておきます


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◆白のシャツ一枚(できたら麻が縫いやすいです)ご持参ください
◆参加費¥5000定員3名さま
◆日時 6月18(日)7月2日・16(日) 12時~15時

★お申込みはHP・メール・フェイスブックのコメントどちらからでも
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

◆草のダイニングのブログとHPです
http://soudinning.exblog.jp/
http://macro-biotique.wixsite.com/souno-dinning//





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# by sounodainning | 2017-06-02 09:56 | イベント | Comments(0)


今や、好きなかたが多いね~と思う
トルティーヤ
トウモロコシの粉でつくるのは知ってるけど
ちょっと難しそう・・・と、だから買ってしまおうかな、と
思ってる方も多いような気がします

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今回、ちょっと簡単な方法で作ってみました
自然食品店の冷凍庫にある、フルーツバスケットさんの
冷凍裏ごしコーンです(遺伝子組み換え原料ではありません)

これを使った簡単で、焼きはフライパンのみのトルティーヤ
コーンミールなどを使うよりも、楽にできて早いです


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良く膨らんでくれますし
短時間で焼けるのも、夏の暑い時にうれしい
焼きだめしておくっていうのも、ありです
朝ごはんなどに、温め直しですぐにいただけます
生のトウモロコシ(しかも裏ごし)のせいか、そんなに固くなりません
だから、もちろんお弁当にも


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材料がうまく入れば、こんなベジのジェノベーゼソースもご用意して
お味見していただく予定です
(ご希望の方にはレシピ付き)

こちらはトルティーヤ用のソース
ご一緒に作りましょう

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季節の野菜と巻いたりして、召し上がっていただきます
定番ですね、他に生トマトや、キュウリ
玉ねぎなどご用意します!

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突然ですみませんが、以下の日程で
ご都合が合いましたら
ぜひご参加お待ちしております

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

◆開催日 6月27(火)7月5(水)11(火)
◆開催お時間 11時~14時
◆参加費¥5000(スープやデザートつきです)
◆レッスン内容・トルテイーヤ・スパイシーなトルティーヤソース

◆お申込み  初めての方はHPのお申込フォームから
ご参加済みの方は、メールやFBのメッセージから
お知らせくださいませ

http://macro-biotique.wixsite.com/souno-dinning
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::



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# by sounodainning | 2017-06-01 15:33 | マクロビ料理教室 | Comments(0)


そうなのです、グルテンアレルギーの方が増えてから
グルテンフリー食品がまだ少ないと、
お困りの方も多いのですが
昔から食べられていた、日本伝統のおやつは普通に、
グルテンフリーのものが多いんです

6月は、そんなおやつ特集にしてみました
大人が食べても、もちろんおいしい!
米粉で作る、柚餅子(ゆべし)や、きな粉のスイーツやってみませんか?

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◆レギュラーコース 募集中(今までの一品コースの名前が変わりました)

今月はスイーツ2点を作ります(マクロのお食事つきです)
6月8(木)10(土)14(水)21(水)25(日)29(木)
↑日程からお選びいただき、HPのお申込みから

◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000◆定員 5名さま


●きな粉と米飴のグルテンフリースイーツ
きな粉を米飴で固めた歯ごたえのある生地に、
ナッツ類や、ドライフルーツなどを入れたちょっとおしゃれなおやつです

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●玄米粉で作るクルミゆべしほんのり醤油も効いた、
優しい甘さのおやつです

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◆お試しコース 募集中

マクロの食生活に興味をお持ちの方に玄米の炊き方など、
デモでお見せしながら、簡単なお惣菜をご一緒に作る楽しい体験コースです
美味しさをご一緒に経験してみませんか?

◆11時スタートで約2時間 ご参加費は¥4000です
6月1(木)3(土) 16(金) 28(水)

***************************************
◆基礎コース 募集中(日曜のコース・全6回です)
マクロの食生活を、本当においしい!
と思えるものにするために基礎から学んでみませんか、
そのための基礎コース募集開始です詳しくはHPをご覧くださいませ 
  6月4・18日 7月2・16日 8月6・20日

***************************************

◆季節のレッスン 募集中
暑さで食欲の落ちる夏場に、美味しくいただける
トマト味リゾットと、ひよこ豆入りのポテサラを作ります

トマトリゾットは、とてもリゾットに向いている、
残り玄米ごはんで作ります(他にスープやデザートつき)


●のこり玄米ごはんでトマトリゾット


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●ひよこ豆入りのポテサラ
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6月2(金)7(水)9(金)11(日)17(土)24(土)30(金)
↑日程からお選びいただき、HPのお申込みから

◆11時~14時30~15時くらい
◆参加費¥5000
◆定員 5名さま


***************************************

◆プロコース初級  募集中(日曜のコース・全8回です) 

  日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ


◆スイーツ基礎総合コース  募集中(土曜のコース・全6回です) 
日程は↓のHPから、お申込フォームで、お問い合わせくださいませ

***************************************
◆全コースの詳しい内容、お申込み、お問い合わせはこちらから◆




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# by sounodainning | 2017-05-07 19:41 | マクロビ料理教室 | Comments(0)



少し暑くなってくると、作り置きおかずも心配になりますね
しかし
マクロビオティックには、梅酢、梅干し、ゆかりなどの
天然の防腐効果の強い、調味料がたくさんあります


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それを利用して作る
日持ちのする作り置きお惣菜4品を
レッスンしてみませんか、これが冷蔵庫にあると
とっても楽できます!


◆グルテンミートのマリネ
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◆青菜の胡麻味噌和え
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◆切り干し大根と野菜の煮なます
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◆大豆の豆乳マヨサラダ
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日常のおかずの、便利で楽な作り置き、毎日お弁当作りの方などに
とても便利なお惣菜になると思います

マクロでは定番の乾物の意外な使い方も
ご覧いただけます

これからの梅雨時にもちょっと気をつけて
調理することで、腐敗を防ぐことができますので

この季節に、そんな勉強にもなります
ご参加お待ちしております



◆開催日5月6(土)7(日)11時~14時

◆ご参加費 通常¥5000をGW割引き¥4000になります
この機会にマクロのお惣菜の味を経験してみてください

◆定員4名さま(各日程)
●お持ち帰りがありますので、タッパーご持参ください
◆お申込みはHP草のダイニングから↓


◆草のダイニングのブログとHPです
http://soudinning.exblog.jp/
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# by sounodainning | 2017-05-02 11:09 | マクロビ料理教室 | Comments(0)


4月29日(祝日)に料理フォトレッスンをします
3回連続の講座ですが、今回は3回目、ご希望によりテーブルセットした
料理の集合写真になりました

1・2回目を受講されてない方も、ぜひご参加ください
毎回料理写真の基礎から、ご指導しています


出来ましたら、デジカメをお持ちの方はご持参ください
スマホでもOKですよ

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前回はこんな風にお弁当の詰め方から
お弁当をおいしそうに撮る、を
テーマでやっていただきました

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今回は、テーブルの全面を使っての、おもてなしの時などに
おいしそうに、雰囲気のある写真にするには、が

テーマです、まずはそのためにテーブルセッテイングの
基本や、集合写真の時の盛り付けの基本

などをやっていただきます


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例えばこんな風にセットしたテーブルで

どんな撮り方ができるか
などのバリエーションをどれだけ豊富に作り出せるか
このフォトレッスンは、柔らか頭を作るのに
お役にたちますよ^^

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モデルとなってくれた料理は、講師のほうで作っておきますが、
撮影終了後には、お料理の
楽しい試食タイムが待っています

主食とお惣菜、デザートも、ご用意する予定です^^
どうぞお楽しみに


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆4月29日11時スタートで2~3時間の予定です
◆ご参加定員 3名さま
◆参加費¥4000

メールからでも,FBのコメントから、以下のHPのお申込フォーム
などからお申し込みくださいませ

◆草のダイニングのブログとHPです
http://soudinning.exblog.jp/
http://macro-biotique.wixsite.com/souno-dinning//




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# by sounodainning | 2017-04-17 10:58 | イベント | Comments(0)



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◆お試しコース 募集中

マクロの食生活に興味をお持ちの方に
玄米の炊き方など、デモでお見せしながら、簡単なお惣菜をご一緒に作る
楽しい体験コースです
美味しさをご一緒に経験してみませんか?
◆11時スタートで約2時間 ご参加費は¥4000です

5月3(水) 31(水) 13(土)


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◆基礎コース 募集中(日曜のコース・全6回です)
マクロの食生活を、本当においしい!と思えるものにするために
基礎から学んでみませんか、そのための基礎コース募集開始です
詳しくはHPをご覧くださいませ

  5月7・21日 6月4・18日 7月2・16日


*******************************************
◆レギュラーコース 募集中(今までの一品コースの名前が変わりました)

夏に向けて、ホールのスパイスの使い方や、レンズマメ野菜だけで
美味しいカレーができるのをレッスンしていただきます
スパイスの香る衣で揚げたパコラも食欲が出ますよ


5月6(土)・12(金)・18(木)・26(金)・27(土)

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A)スパイスたっぷりでレンズマメと野菜のカレー・野菜のパコラ

他に主食と、デザートがつきます
◆ご参加費¥5000




*****************************************
◆季節のレッスン・もち玄米でつくる3色おはぎ(マクロの軽食付き)

お食事にもなる、おいしいおはぎです、餡はデーツの甘さで作るあんこを
作っていただきます、
玄米のもち米でのおはぎは、なかなかいただける機会がないと思いますが
玄米おはぎは、とっても幸せなおいしさです
ぜひ一度作ってみませんか


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●5月4(木 祝日)17(水)20(土)11時~15時
●定員4名さま 募集中  ●ご参加費5000円


******************************************


◆プロコース初級  募集中(日曜のコース・全8回です)
   5月14・28日 6月11・25日 7月9・23日 8月6・20日

◆スイーツ基礎総合コース  募集中(土曜のコース・全6回です)
日程は↓からお問い合わせくださいませ
 
******************************************

◆全コースの詳しい内容、お申込み、お問い合わせはこちらから◆


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# by sounodainning | 2017-03-30 10:04 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)


●お知らせです●

3月29・30・31と、設定変更のためにメールが
使えなくなる場合があります、お急ぎの方はfbのメッセージなどから
お知らせください早めにお返事させていただきます


******************************************
◆お試しコース 募集中
4月5(水) 1(土) 27(木)30(日)


******************************************
◆基礎コース 募集中(日曜のコース・全6回です)
マクロの食生活を、本当においしい!と思えるものにするために
基礎から学んでみませんか、そのための基礎コース募集開始です

 4月2・16日 5月7・21日 6月4・18日


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◆レギュラーコース 募集中(今までの一品コースの名前が変わりました)

4月6(木)・12(水)・14(金)・15(土)・20(木)・26(水)・30(日)

●メニューはA B2種類です、畑からの材料によりどちらかになりますので
近くなってからここでも、fbでも、お知らせいたします
ご覧くださいね

A)筍ごはん・お惣菜1品・汁物

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B)春のちらし寿司・お惣菜一品・汁物

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(A B どちらのコースもデザートつきです)




*****************************************
◆季節のレッスン・かしわ餅・よもぎ団子(マクロの軽食付き)

●4月7(金)8(土)19(水)22(土)11時~15時
●定員4名さま  ●参加費は5000円
******************************************


◆プロコース初級  募集中(日曜のコース・全8回です)
   4月9・23日 5月14・28日 6月11・25日 7月

◆スイーツ基礎総合コース  募集中(土曜のコース・全6回です)
 4月8・22日 5月13・27日
******************************************

◆全コースの詳しい内容、お申込み、お問い合わせはこちらから◆




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# by sounodainning | 2017-03-01 16:17 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)

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料理教室の番外編として、料理のフォトレッスンを時々しています

今日は、会社に毎日お弁当を作って持っていく方が
朝の忙しい時間に、それでも写真も撮る!
という、短時間できれいな盛り付け
おいしそうな撮影、というレッスンをしました^^


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お弁当箱持参で来ていただき
詰めるものは講師がご用意なので、なんだかうれしそう
手早くきれいに詰めるやり方をお話しして早速やっていただきます


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メニューは、分づき米の古代米入りご飯
蓮根ハンバーグ
青菜の胡麻和え
大根のウコン漬け
ビーツのマッシュポテト
大根の桜漬け


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すごい、きれいな盛り付け!
アルミカップは不使用、今日は頑張って
蒸白菜などで、カップの代わりにしました

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可愛いお弁当箱に
きれいに入りましたね~



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これはご主人様の2段弁当箱に
きっちりときれいに詰めました


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カップに入れて熱湯を注ぐだけでお味噌汁の
味噌玉も
写真を撮ったら、モデルにしたお弁当でランチです
おいしそうに食べていただいて、うれしかったです


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食後はちょっぴりのスイーツも召し上がっていただきました
たった数時間のレッスンで
いい写真が撮れていました
皆さんの上達が早くて驚きます
次回は3回目!
お待ちしてますね

http://macro-biotique.wixsite.com/souno-dinning


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# by sounodainning | 2017-02-28 15:50 | マクロビ料理教室 | Comments(0)