12月になると、お忙しい月になると思うので

今年は早めに、クリスマスのイベントを、開催させていただきます!



なま07.JPG

クリスマスのテーブルの、ヒントになるかな、と

パーティーに使えそうなメニューや、スイーツ類など

召し上がっていただける日です

マクロでも、いろいろできます^^

もし、ご都合が合いましたら、ぜひご参加くださいね




◆ファゴッティーナクリスマス
中にナッツやドライフルーツ、スパイスたっぷり
リンゴの塩にも、入っています、リッチなクリスマスの焼き菓子です

ふぁ05.JPG




◆リンゴのタルト
生のリンゴを、直にオーブン焼きしてみました
サクサク感の残った、リンゴのうまみが感じられる
焼きケーキです、豆腐クリームを添えて召し上がっていただきます


なまりん099.JPG




◆ビーツの手打ちパスタ
すりおろしたビーツでピンク色にしました
北海道地粉と、強力粉で、パスタにしています
ソースは、夏のトマトと、小布施の桃をにこんでつくったもの
甘酸っぱいおいしいソースです


ももとま09.JPG




◆アボカドのスタッフドテンペ
テンペを詰め、アボカドをオーブン焼きにした前菜です
ちょっとおしゃれな感じで、クリスメニューに加えていただけます



あぼて022.JPG


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■参加費は¥60000(おひとりさま)当日お支払いください

■参加者の方には、ご希望があればレシピを差し上げます
事前にご連絡くださいね、ご用意しておきます

■他には、スープや、お飲物などもご用意の予定です
ただ、畑の都合で、メニューが変更もありますので
その時はお許しくださいね~<(_ _)>
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# by sounodainning | 2016-11-19 10:35 | レシピノートイベント料理 | Comments(0)

冬らしい、寒さの毎日になってきましたね

アツアツのスープや、なべ物などが、体にしみ込むように

おいしく感じる季節です

11月は温まる食材で、クリスマスのテーブルのメニューになる

洋風な特集です

https://www.facebook.com/learning.dinnig/
↑一般公開のfbにも更新されました




◆◆11月のレッスンメニューです◆◆

■11月5(土)9(水)11(金)
●豆腐クリームと、アップルコンポートのデコレーションケーキ
(ほかにマクロのお食事がつきます)

ほり021.JPG







■11月6(日)19(土)23(祝)24(木)
●ふゆ野菜のケークサレ ●紅芯ダイコンポタージュ

けーく006.JPG


こう09.JPG





■11月18(金) 20(日) 30(水)
●ベジのキッシュ ●レッドビーツのスープ


ビーツダイコン001.JPG



き07777.JPG



■■ 上のレッスンは、2時間のデモコースです ■■ 
 以下の通りの開催内容になっております

◆開催時間 11時~13時

◆定員 5名さままでとさせていただきます

◆参加費 ¥5000

◆食材は、できるだけ産地が、関西以西の、有機無農薬、無肥料のものを
中心にご用意させていただきます
調味料も、すべてオーガニックで。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

hpは、ながらく工事中で、ご不便をおかけしています
hpの、お申込フォームは、お問い合わせ、を
お使いいただけます、fbのコメントからもお申込みいただけます、よろしくお願いいたします

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# by sounodainning | 2016-10-30 10:36 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)

やっと秋らしい気温になりましたね

待ち遠しかった、小布施の微生物農法のリンゴが届きます^^

何にしようかと、迷いに迷って3品に決めました


●アップルコンポートのミニパフェかすた066.JPG


いつものように、マクロの軽食付きです、食後に

デザートとして、出来立ての、リンゴのスイーツをいただきましょう

おいしくできたものに、冷たい豆腐クリームを添えて!

きっと、おいしいと思います


●リンゴのベイクドケーキシナモン風味リンゴタルト08.JPG




クリスマスメニューとしても、活用できそうなレッスンなので

ぜひ、お出かけくださいませ

●アップルコンポートクレープ

りんごくれ03.JPG


開催日・お時間 10月22・23日 11時~14時
         (多少時間が伸びることがあります、
          お急ぎの方は、事前にお申し付けください)
参加費 ¥5000

定員 両日とも4名さままでとさせていただきます

hpのお申込フォーム(使えます)fbのコメントから すでにご参加の方は
メールから、お申し込みくださいませ、早めにお返事させていただきます


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# by sounodainning | 2016-10-14 10:41 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)

食材の世界は、秋本番という感じの10月ですね

新米も出始め、くりや、サツマイモ、蓮根などが

おいしくなります

10月は、穀物をしっかり食べるためのおいしいごはんレッスン

天然酵母も、まだ発酵のようすがいいので

引き続きパンレッスンもやっています
http://macro-biotique.sblo.jp/article/176233391.html
お出かけくださいませ


★少し早目の告知をさせていただきます”マクロでクリスマステーブル”というお食事会を開催します
クリスマスメニューと、クリスマススイーツがいっぱいの
お食事会を、楽しんでいただきます
◆日程は11月26日(土)17時~20時

くわしくはまた、ここでもお知らせさせていただきます




★このほかの日程のレッスンは、FBにも出ますので
良かったらご覧くださいませ


↓教室のfbですどなたでも、ご覧いただけます
https://www.facebook.com/ラーニングダイニング-692894617397632/

お友達申請歓迎です
ひとことメッセージいただけると、スムーズにお返事できると
思いますので、よろしくお願いいたします^^





◆◆10月のレッスンメニューです◆◆
(各コースとも、このメインメニューのほかに、お惣菜や、日替わりのデザートがつきます)


◆9(日)10(祝日)16(日)
●渋皮付き玄米栗ごはん●備後豆腐(豆腐百珍より)

く03.JPG



びんご07.JPG





◆1(土)8(土)15(土)
●牛蒡とアラメ炊き込みご飯●蓮根ぎょうざ

あらごぼ09.JPG

餃子2.JPG




22(土)23(土)
●紫蘇の実おむすび●蓮根シュウマイ

しそにぎり08.JPG



しゅ02.JPG





■■ 上のレッスンは、2時間のデモコースです ■■ 
 以下の通りの開催内容になっております

◆開催時間 11時~13時

◆定員 5名さままでとさせていただきます

◆参加費 ¥5000

◆食材は、できるだけ産地が、関西以西の、有機無農薬、無肥料のものを
中心にご用意させていただきます
調味料も、すべてオーガニックで。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

hpは、ながらく工事中で、ご不便をおかけしています
hpの、お申込フォームは、お問い合わせ、を
お使いいただけます、fbのコメントからもお申込みいただけます、よろしくお願いいたします





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# by sounodainning | 2016-09-27 10:42 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)

夏の料理は、夏のうちに、と
思っていましたら、もう9月ですね~

はやいものです、でも9月はまだ、秋ナスがおいしい時期
まだまだ、夏野菜料理がたくさんできますよ
ぜひ、ご参加くださいね!

では、◆9月のメニューと日程を↓にお知らせします
食事は短時間でできるものばかりです

◆天然酵母パンのレッスンは、さらにその下のページで
出ていますので、10月まで継続中です
ぜひ、発酵の速い時期に、おいしいパン作りにトライしてみませんか?

ご不明な点は、お気軽にお問い合わせくださいませ
(HPのお申込フォームも使えます)


◆9月のレッスンです

9月10(土)11(日)15(木)
●秋ナスで茄子のかば焼き丼
●グルテンで肉豆腐
他2品

なすかば04.JPG

にくど08.JPG



9月17(土)18(日)19(祝)
●夏野菜でスパイス風味のパコラ
●野菜のからし酢味噌和え
他2品


ぱこ03.JPG

からし066.JPG




9月3(土)16(金)22(祝)●季節のフルーツでフレッシュタルト
●フルーツマフィン
他にマクロの軽食付きです

むろ08.JPG




9月25(日)28(水)●オーガニックバナナタルト
他にマクロの軽食付きです
ばなたる066.JPG



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■■ 上のレッスンは、短時間のデモコースです ■■ 
 以下の通りの開催内容になっております

◆開催時間 11時~13時

◆定員 5名さままでとさせていただきます

◆参加費 ¥5000

◆食材は、できるだけ産地が、関西以西の、有機無農薬、無肥料のものを
中心にご用意させていただきます
調味料も、すべてオーガニックで。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

hpは、ながらく工事中で、ご不便をおかけしています
hpの、お申込フォームは、お問い合わせ、を
お使いいただけます、よろしくお願いいたします
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# by sounodainning | 2016-08-30 10:44 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)

気温湿度ともに、発酵が早い季節になってきました

初めて酵母パンを、焼きだすのにはいい季節です


こう03333.JPG
昨日焼いてみた、味噌パンのフォカッチャです
膨らみもちょうどよく、おいしかったですよ!



この機会に、上手に自分で酵母パンを、焼けるようになってみませんか?

質のいい粉や、酵母、いい塩でつくれば

うちのパンが一番おいしい、しかも安心!

というのは、うれしいですよ!

初めての方も、しばらくパン焼きから離れていたので、

復習したい方も、ぜひご参加ください



こう08888.JPG
昨日のパンを、今日の朝ご飯でいただきました
スープがあればじゅうぶん満足な朝食になります





◆◆7月~10月の間の天然酵母パン講座日程◆◆

7月31日(日)

8月4(木)・11(祝)23(火)31(水)

9月4(日)14(水)19(祝)30(金)

10月1(土)9(日)19(水)30(日)

ご都合のいい日を、選んでお申し込みください
おすすめなのは、出来たら3~4回ご参加いただけると、
基礎から応用編まで
学んでいただけます、日程の合わない方は
ご相談くださいませ


◆個人レッスン(3h¥9000)◆
受付させていただきます


◆グループレッスンは◆

◆11時~14時
◆参加費 ¥5000 
◆定員4名さま
◆パンのほかに、講師のほうでスープやペーストなどご用意しておきます

●メールや、fbのコメントなどから、お問い合わせくださいませ
お待ち申し上げております^^


こう09999.JPG





◆fb更新しました
イベントのお知らせです、ご覧くださいませ

https://www.facebook.com/events/663446300474659/




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# by sounodainning | 2016-07-26 10:45 | Comments(0)

ごそ03.JPG


暑さも最高潮の頃の8月は、ソーメンしか

たべたくありません~という方も

たくさんいらっしゃると思いますが

食べ方のひと工夫で

おいしく、充実したソーメンになります

そんなご提案のメニューです

では、8月のレッスンのお知らせです



◆◆茄子の食べ方バリエーション3つ◆◆

8月6(土)7(日)21(日)28(日)

11時~13時 5名さま受け付け¥5000


茄子のホアジャオ炒め煮びたし
ピリッと効いた中国山椒が、食欲を刺激してくれます
おつまみにもよく合います

ほあなす01.JPG



茄子ソーメン
定番の夏料理です、手軽に短時間で作れる
おいしくコクのあるソーメンの食べ方、おすすめです

ナスソーメン01.JPG



茄子のペースト
作っておくと、ディップとしても、パスタソース
としても、おいしくて役に立つ一品です

なすぺ5.JPG




◆◆ソーメンの食べ方豪華版◆◆
他にタレのレッスン、2種(ごまだれ・醤油辛みたれ)

8月11(祝)12(金)13(土)24(水)
11時~13時5名様受付¥5000


ごそ07.JPG


◆8月は、お試しコースや、ワンデイレッスン
日程を決めてありませんが、ご希望のある方
ご相談くださいませ、お互いの日程が合う日で
できるだけご希望の日程を、お取りしたいと思います

作りたくない日のワンデイクラスも、好評受付中です!

◆また、個人レッスンで覚えたかった料理などに
挑戦なさってくださいませ、そちらもご相談
いただけたら、日程をお取りできます
お待ちしております


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■■ 上のレッスンは、短時間のデモコースです ■■ 
 以下の通りの開催内容になっております

◆開催時間 11時~13時

◆定員 5名さままでとさせていただきます

◆参加費 ¥5000

◆食材は、できるだけ産地が、関西以西の、有機無農薬、無肥料のものを
中心にご用意させていただきます
調味料も、すべてオーガニックで。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

hpは、ながらく工事中で、ご不便をおかけしています
hpの、お申込フォームは、お問い合わせ、を
お使いいただけますので

良かったらそちらからでも、すでに会員の方は、メールからでも
FBからでも、参加ご希望を、お知らせくださいませ、
すぐにお返事させていただきます

●日程の合わない方は、お申込フォームからご相談ください

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# by sounodainning | 2016-07-07 10:46 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)

どっぐ08.JPG


ホットドッグの感じで、おいしくいただける
車麩でつくる、車麩ドッグ、いかがですか?

◆6月13日(月)18日(土)11時~13時

◆参加費¥5000

◆5名さままでとさせていただきます

◆車麩ドッグをメインに、マクロのお食事を
召し上がっていただける、お気軽な試食会です
車麩ドッグだけ、デモで作り方をご覧いただき
レシピをお持ち帰りいただきます

◆お申し込みは、FBのコメント、HPのお申込フォーム
などお使いくださいませ、お待ちしております
http://form1.fc2.com/form/?id=148820
↑お申込フォームです、今回はお問い合わせ、を選択
メモ欄に、試食会希望と書いてお送りください
すぐにお返事させていただきます


くるま088.JPG

◆車麩のフライだけも
別に、召し上がっていただきます
そのほかに、マクロのお惣菜2品・デザートお飲物がつきます

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# by sounodainning | 2016-06-07 11:25 | レシピノートイベント料理 | Comments(0)

暑くても、これにだけは食欲が湧く!と思うのは

カレーです、そんな方は多いのではないでしょうか?


じゃ03.JPG

さすがに、インドであの暑さの中、そこに住む人の

健康を維持してる食べ物だわ、と思います

スパイスには、漢方などでも使われている(クローブ・カルダモンなど)

物も多く、やはり食べ物であり、お薬でもあるわけですね


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そしてお米ですが、長粒種のインディカ米が食べられています

日本のお米に比べて、粘りが少なくて、それが暑い気候の中では

さらっとおいしく、食べやすく感じられます

日本で買えるのはタイのお米が多く、ジャスミンライスという

いい香りのものが、いまは手に入ります

暑くて、どうにもご飯がダメ~という時でも

不思議においしい、ジャスミンライス、この夏使い方を

レッスンしてみませんか?

◆◆ジャスミンライスと、ベジカレーレッスン

◆7月7(木)9(土)14(木)16(土)17(日)31(日)>
11時~13時 5名さま 参加費¥5000

じゃ02.JPG




◆ベジカレーを作ります
そのカレーのご飯としてはもちろんですが、

◆ジャスミンライスでピラフや、炒めた食べ方など
バリエーションをやります
なにより、炊き時間の速さ!を体験してみませんか^^もう、楽です!

じゃ09.JPG

みなさんがイメージする、パサパサのタイ米とはちがって
にぎると、こんな風にちゃんと形ができるのが
ジャスミンライスの特徴です、つやつやでおいしいんです


かちゅ09.JPG

◆大根で、カチュンバルを作ります
甘酸っぱくて、スパイスが香るお漬物
食欲が出ます





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆◆人参ペースト応用レッスン

もう一つは、夏の料理を楽にする、料理の応用と、その組み立て方を

やってみませんか?

◆7月10(木)18(祝)21(木)23(土)24(日)30(土)>
11時~13時 5名さま 参加費¥5000

あぼ044.JPG

今回は、人参のペーストを作って、そこからの展開を
レッスンしていただこうとおもいます

◆ひとつは和え衣として、お惣菜をつくる:アボカド和え
あぼ088.JPG


◆ペーストを冷たいスイーツにしていただく

にんじ08.JPG
こんな感じです
これは豆腐クリームと組み合わせた例です


◆ペーストでキャロットケーキにする

にんじん088.JPG

人参ペーストで地粉を溶いて焼く
簡単なパウンドですが
優しい柔らかな甘さが、おいしいですよ


というような、一つの料理からの、簡単で少し楽な
応用と、展開の仕方を学んでいただきます



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■■ 上のレッスンは、短時間のデモコースです ■■ 
 以下の通りの開催内容になっております

◆開催時間 11時~13時

◆定員 5名さままでとさせていただきます

◆参加費 ¥5000

◆食材は、できるだけ産地が、関西以西の、有機無農薬、無肥料のものを
中心にご用意させていただきます
調味料も、すべてオーガニックで。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

hpは、ながらく工事中で、ご不便をおかけしています
hpの、お申込フォームは、お問い合わせ、を
お使いいただけますので

良かったらそちらからでも、すでに会員の方は、メールからでも
FBからでも、参加ご希望を、お知らせくださいませ、
すぐにお返事させていただきます

●日程の合わない方は、お申込フォームからご相談ください





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# by sounodainning | 2016-06-02 11:26 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)

◆豆のムースは、ソースで洋風にも、和風にも、いただける

おしゃれなのに、便利な一品です

いま、奈良からおいしさ抜群な、空豆や、うすいえんどうが

届いていますので、旬の生豆を使ってやります

あか066.JPG

これは乾燥の、赤えんどう豆で作ったものです
豆の季節が終わったら、このように乾燥豆でもできるんですよ


デモ中心で、お手伝いしていただきながらつくり

他のお食事は、講師のほうでご用意して

召し上がっていただくという、そんなスタイルに5月から変わっています

お時間も、2時間という短時間で終わりますので

お忙しい方も、なんとかご参加いただけるかもしれませんので

お時間を、やりくりしてみていただけると、うれしいです^^

◆参加費¥5000です

お申込みお待ちしています

fbからでも、hpのお申込フォームからでも

会員の方はメールからでも

お申し込みくださいませ^^お申込みいただいた方に

のちほど、場所の情報などお送りさせていただきます




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# by sounodainning | 2016-05-17 11:29 | マクロビ料理教室 | Comments(0)