寒くなってくると食べたくなる、グラタンや、アツアツのシチュー
冬に近づいてる感じがしますね~
乳製品を使わない、マクロではどうするの?とよく聞かれますが、大丈夫!
どちらもおいしく作れるのです!!レッスンにご参加ください、美味しく作るコツを
つかんでいただきます
講師が作るマクロのスイーツを、デザートにお出ししていますお楽しみに^^


◆ご参加費や日程など◆

◆レッスン日程 11月1(木)4(日)7(水)11(日)14(水)
◆食事会日程は、上記のレッスン日から食事会にしてほしいと
ご希望をいただいた日程で、食事会に変更可です 
 
◆レッスンご参加費 ¥4000
◆食事会ご参加費¥2500
◆お時間 11時~14時くらいまで
◆ご参加人数 4名様限定です、お早めにお申し込みくださいませ

●野菜のグラタン豆乳ホワイトソース・玄米粉のクリームシチュー
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◆ご参加費や日程など◆

◆レッスン日程 11月17(土)21(水)24(土)29(木)30(金)
◆食事会日程は、上記のレッスン日から食事会にしてほしいと
ご希望をいただいた日程で、食事会に変更可です 
 
◆レッスンご参加費 ¥4000
◆食事会ご参加費¥2500
◆お時間 11時~14時くらいまで
◆ご参加人数 4名様限定です、お早めにお申し込みくださいませ

●野菜のグラタン豆乳ホワイトソース レッドビーツの野菜スープ
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最初の、お申込みのみ、HPからいただいています↓
HPのお問い合わせお申込み のページから
すでにご参加いただいてる方は、fbのメッセージや、メールから
ご希望日をお知らせください
↓HPです





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# by sounodainning | 2018-10-21 12:29 | マクロビ料理教室 | Comments(0)

新米も出揃い、おいしいごはんに食欲も出ますね
そんな季節に、手軽なのりまきや、更に簡単なくるみむすびなど。この頃お結びを上手に握れない
のり巻きが苦手、という方にも、コツをつかんで上手になっていただきます

ご飯は何と言っても日本の主食、一番大事な食べ物です、それを美味しくいただくための
レッスンが盛りだくさんです、ご参加くださいね



◆今回は、マクロの料理の味に親しんでいただきたくて、同じメニューを¥2500で
お食事だけしていただく、日程もご用意しております

★食材、調味料はすべてオーガニック、特に野菜類は地元大分の、自然農を中心にご用意しています

*******************************************

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◆10月15日(月)に、この季節だけの渋皮付玄米栗ごはんのレッスンがあります
残席3名様、ぜひお申し込みをお待ち申し上げております

メニューは●渋皮つき玄米栗ごはん●草の八杯汁(葛汁)●金針菜の重ね煮の3品
デザートつきです詳しくはこちら↓
https://soudinning.exblog.jp/27529445/

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆ご参加費や日程など◆

◆レッスン日程 10月6(土)10(水)
◆食事会日程 4(木)・14(日)
 
◆レッスンご参加費 ¥4000(食事会は¥2500になります)
◆お時間 11時~14時くらいまで
◆ご参加人数 4名様限定です、お早めにお申し込みくださいませ

メニュー●野菜だけのベジのり巻き●冬野菜のかさねに味噌汁◆お惣菜、デザートが付きます
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****************************************
◆ご参加費や日程など◆

◆レッスン日程 1月21(日)22(月)28(日)30(火)
◆食事会日程 27(土)31(水)
◆レッスンご参加費 ¥4000
(食事会は¥2500になります)
◆お時間 11時~14時くらいまで
◆ご参加人数 4名様限定です、お早めにお申し込みくださいませ

メニュー●クルミむすび(玄米)●そばがき汁◆お惣菜、デザートが付きます
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最初の、お申込みのみ、HPからいただいています↓
HPのお問い合わせお申込み のページから
すでにご参加いただいてる方は、fbのメッセージや、メールから
ご希望日をお知らせください
↓HPです






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# by sounodainning | 2018-09-21 19:33 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)

マクロの食生活を始めようと思った時に
どんなことでもそうなのですが、基礎は大切です!本を読んでも出来る、と思われるかもしれませんが

やはり、文字だけでは、伝えきれないものはあります、
草のダイニングの基礎コースは
6回のコースに、料理テクニックの基礎、陰陽理論の勉強、代表的な手当法のやりかた
など、かなり短期間の中に、ギュッと詰め込んだ内容となっています

ここを頑張っていただけると、そのあとで料理の幅を広げていったり、深めていったりが
楽にできると思います、中級も、上級もご用意してありますし、
基礎から先は、ご自分の創意工夫で、頑張って行かれる方もいらっしゃいます

まずは基礎コースにご参加ください!

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●人参の塩蒸し煮


草のダイニング6回 基礎コースのご案内
********************************

1)◆だしのとり方の勉強  ◆玄米ご飯の洗い方、炊き方  ◆マクロの食材の勉強
◆出汁を使ってその季節の野菜を料理する


2)◆野菜の切り方の勉強  ◆乾物の戻し方  ◆青菜のゆで方冷まし方、捨て醬油の仕方
◆下処理した食材を料理する


3)◆陰陽理論の勉強 ◆陰陽理論を応用して季節の野菜で重ね煮を作る 
◆基本食をつくる(その季節により、小豆かぼちゃまたは、切干大根と高野豆腐の煮物)


4)よく使う食材の下ごしらえの勉強 ◆こんにゃく・油揚げ・豆腐の下ごしらえ
それらを使って、考えて料理をする  ◆アクのある野菜のアクの抜き方


5)マクロの手当法の勉強 のみもの3点 ◆梅正番茶 ◆第一大根湯 ◆シイタケスープ
身体の外からの手当 ◆生姜湿布 ◆豆腐パスター

この日はマクロの基本食の、極小食を、講師がご用意します


6)お楽しみスイーツ講座 ◆その季節の材料でスイーツを1品作ります、ご参加のみなさまで相談して
なにを作るか、決めていただきます◆この日だけは、お食事は講師がご用意します、お楽しみに!

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
別府草のダイニング第1回・金曜・基礎コースの日程・ご参加費

●11月9・23 12月14・28 1月11・25

●お時間 11時~15時30分(内容によって延びる場合がありますお急ぎの方は
      事前にお知らせください)

●ご参加費 全6回前納制です¥42,000(今回はお申込みいただいた方全員に、
入会金の+¥2000はサービスとさせていただきます)

◆お申込み初回の方だけ、HPよりお問い合わせお申込み、のページから
フォームにご記入いただいてご送信下さい、2度目からの方はメールやfbから、基礎コース希望の旨
お知らせくださいませ、お待ち申し上げております

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
↓ 草のダイニングHPです





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# by sounodainning | 2018-09-15 13:27 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)


長くて暑い夏も、やっと終了ですね
きっと、そう思う間もなく、秋の気温に、お身体は対応して行かなくてはなりません
うかうかしていると、夏の冷えた体のまま秋が来て
風邪をひきやすくなったりするのも、この時期です

その準備のための、温める陽性なものをスムーズに、お体に取り込む、料理特集です
根菜類や、葛、秋茄子も身体を冷やさない食べ方にと
変化させていきましょう

◆今回は、マクロの料理の味に親しんでいただきたくて、同じメニューで
お食事だけしていただく、お食事会の日程もご用意しております

★食材、調味料はすべてオーガニック、特に野菜類は地元大分の、自然農を中心にご用意しています

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆ご参加費や日程など◆

◆日程 9月20(木)22(土)24(月・食事会)27(木・食事会) 29(土)30(日)
◆レッスンご参加費 ¥4000(食事会は¥2500になります)
◆お時間 11時~14時くらいまで
◆ご参加人数 4名様限定です、お早めにお申し込みくださいませ

:::::::::::::::::::::::::::::::::::
■24(月・食事会)は定員となりましたので締め切らせていただきました
ありがとうございました


メニュー●渋皮つき玄米栗ごはん●草の八杯汁(葛汁)●金針菜の重ね煮

渋皮つきで炊く、玄米栗ごはんは、一物全体で食べるマクロビオティックならではの
調理の仕方です、この機会にぜひコツを覚えて美味しく作れるようになってください
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◆金針菜はマクロでよく使う乾物です、鉄分が多く含まれていて、妊婦さんの貧血対策などに
よく使われるものです、おいしく作るコツをつかんで覚えておきましょう



◆ご参加費や日程など◆

◆日程 9月7(金・食事会)8(土)11(火)12(水)16(日・食事会)17(月)
◆レッスンご参加費 ¥4000(食事会は¥2500になります)
◆お時間 11時~14時くらいまで
◆ご参加人数 4名様限定です、お早めにお申し込みくださいませ

メニュー●ごぼうの炊きこみご飯(分づき米)●秋茄子のかば焼き●蓮根シュウマイ
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最初の、お申込みのみ、HPからいただいています↓
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ご希望日をお知らせください
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# by sounodainning | 2018-09-02 11:11 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)


今年の災害レベルとまで言われている、高い気温に
身体がつかれた、と感じている方は多いと思います
食欲も、どうしても落ち気味になりますね

おいしい麺類と、ひんやりスイーツのレッスンにお出かけください
食欲を刺激してくれる、生姜の風味や、オーサワのラー油などもつかって
元気の出る、麺とスイーツ講座をご用意しています
★食材、調味料はすべてオーガニック、特に野菜類は地元大分の、自然農を中心にご用意しています

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◆関西の伝統料理、茄子ソーメンと米飴シロップの白玉◆

◆ご参加費や日程など◆
◆日程 8月2(木)4(土)5(日)9(木)
◆ご参加費 ¥4000
◆お時間 11時~14時くらいまで
◆ご参加人数 4名様限定です、お早めにお申し込みくださいませ


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◆ベジ生春巻きと、カカオババロア豆乳カスタード添え◆

◆ご参加費や日程など◆
◆日程 8月10(金)11(土)16(木)18(土)
◆ご参加費 ¥4000
◆お時間 11時~14時くらいまで
◆ご参加人数 4名様限定です、お早めにお申し込みくださいませ



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◆ソーメンを使ってグルテンのじゃじゃ麺と簡単な寒天スイーツ◆

◆ご参加費や日程など◆
◆日程 8月22(水)23(木)25(土)26(日)31(金)
◆ご参加費 ¥4000
◆お時間 11時~14時くらいまで
◆ご参加人数 4名様限定です、お早めにお申し込みくださいませ


最初の、お申込みのみ、HPからいただいています↓
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# by sounodainning | 2018-07-27 11:59 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)


マクロの基本食は、時間がかかる、難しい、などのイメージで
敬遠されている方が多いのですが、
以前私が、教室をしていた東京や神奈川では
逆に、マスターしてしまうと、日持ちがいい、体調を整える力が強い、お弁当に安心して持ち歩ける

など、基本食ファンの方が、たくさんいらっしゃいました

一旦頑張って作れば、何日も楽ができる、と皆さん口をそろえておっしゃいます

私も、本当のマクロの価値は、基本食にあるよね
と思うことは、多かったのです、体調をくずした時などは特に!!
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↑塩昆布などは、冷蔵庫で半年以上、もったという方もいましたね~
私は、その前に食べてしまうので^^
半年・・・は経験がないのですが、大丈夫だと思います!

しかし、どれも、細かなコツがいることは確かです
一旦、身に付けてしまえば、一生の財産になります

日本人のお体には、確実に必要な食べ物でもあり食べたくなるものでもあります

マクロの先輩たちが、長い時間をかけては作り、そして改良を重ねてきてくれた大切な基本食です
基本食だけのレッスン、毎回2品やります、ぜひお出かけください

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◆7月基本食レッスンメニューは、食養きんぴらごぼう・ごぼうの梅煮 です
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◆基本食2品レッスン◆

◆日程 7月10(火)15(日)25(水)
◆開催お時間 11時~14時頃まで(メニューによっては延びることもあります)
◆ご参加費¥4000
◆ご参加人数 4名様限定
◆お申込み日 開催日の5日前までにお願いいたします
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

◆8月7(火)19(日)23(木)メニューは、しお昆布・小豆かぼちゃ
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

◆9月4(火)16(日)27(木)メニューは、しぐれ味噌・ごま塩
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

最初の、お申込みはHPからいただいています↓
当教室初めての方は、お問い合わせお申込み のページから
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ご希望日をお知らせください


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# by sounodainning | 2018-06-29 11:03 | Comments(0)

お子さんが大好きなハンバーガー
大人だって大好きな方、多いですよね~
でもこの頃は、肉類ではなく、ベジバーガーにこだわる若者が増えてきて
東京では、ベジのバーガー専門店までできているようです

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これをつくります、バンズは講師がご用意しておきます
お飲物や、デザートつきです



天然酵母パンのレッスンで、美味しくバンズがつくれたら
オーガニックの食材で、ベジバーガー作りに進んでみませんか?
ハンバーグを、野菜やグルテンなどでおいしく作り
お好みのレタス、玉ねぎ、などの生野菜、トマトがメインのソースを作れば
美味しいバーガーができます
あとはお好みで、マスタードや、ピクルスなどの味のアクセントを選びます

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お母さんは安心して食べさせてあげられるし、お子さんは大喜びしてくれると思います
◆ご参加費や日程など◆
◆日程 7月11(水)16(月 海の日)22(日)
◆ご参加費 ¥3500
◆お時間 11時~14時くらいまで
◆ご参加人数 4名様限定です、お早めにお申し込みくださいませ
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最初の、お申込みはHPからいただいています↓
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# by sounodainning | 2018-06-26 09:34 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)

美味しい地粉の、たくさんとれる大分県なので
県産の有機の麦を使って、パンを焼きましょう
酵母の発酵にも、いい季節になりました
オーブン焼きだけではなく、腸にも優しい蒸したパンも作ります!
どうぞご参加くださいませ
写真はイメージと思ってごらんください、その時畑からくる野菜で
毎回違うお惣菜をご用意しておきます↓

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◆開催日は 7月1(日)5(木)27(金)
◆お時間は11時~14時頃まで
◆ご参加定員は 4名さま(駐車スペースは2名さま、早めにお知らせください)
◆ご参加費 ¥3500
●パンと一緒に、スープや、ペースト、サラダ、デザートなどのご試食はご用意しておきます


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今回は基本の食事パン2種で
ドライフルーツをいれたハード系パン・地粉で蒸しパン、の2種を作ります
初めてのかたでも、うまくできるやさしい作り方なので、
ぜひトライしてみてください

::::::::::::::::::::::::::::::::::::
最初の、お申込みはHPからいただいています↓
当教室初めての方は、お問い合わせお申込み のページから
すでにご参加いただいてる方は、fbのメッセージや、メールから
ご希望日をお知らせください







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# by sounodainning | 2018-06-24 16:14 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)

6月のお食事会は、ご好評いただいて
ほんとうに、ありがとうございました!
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あの時にお話ししました、火も使わない料理、切干大根を使った
料理を、講師のデモでお見せする、ミニレッスンを加えました
切干大根の、戻し方のコツとあわせて見ていただきます、ぜひご参加くださいませ


◆切り干し大根の、豆乳マヨ味かんたんコールスロー
をミニレッスンさせていただきます
これは作りたてを召し上がっていただきます
このほかにも、お時間があればミニミニレッスンが入ります

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その他の、お食事メニューについては
お知らせが直前になりますが、畑からその時に収穫していただいたもので
お作りしたいですので、お楽しみにされてください

◆主食(糸そばかソーメンにしたいと考え中)
◆お惣菜3~4品
◆デザート1品とお飲物 をご用意します

もちろん食材は all organicで
安心な美味しいものを、召上っていただきます

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆7月日程は  3(火)8(日)19(19日は募集終了しました)21(土)30(月) 
◆開催お時間は 12時~14時ぐらい
◆ご参加費¥2500
◆定員は 4名さまと少人数です、お早めにお申し込みくださいませ
■駐車スペースは2台までですので、こちらも早めに
お知らせください

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■予告です■
8月のミニレッスンは、ベジでだんご汁を予定しています
地粉の扱い方のコツを見ていただきます
アツアツを汗をかいていただきましょう!



■草のダイニングでは、基礎コースを学んで、マクロの料理を
おいしく作れるようになって、
食生活を切り替えたい方を募集しております
日程その他、お申し込みフォームからご相談ください


◆草のダイニングのブログとHPです
初めての、レッスンのお申し込みは、HPからいただいています

★ご参加2度目からの方は、メールや,FBのメッセンジャーから
お申し込みください






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# by sounodainning | 2018-06-22 13:34 | レッスンスケジュールのお知らせ | Comments(0)

引っ越し後の、部屋の復旧がなかなか進まなくて
料理教室の再開まで、たどり着けないでおりました

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やっと昨日ネット回線がつながり
(なんとなんと1か月以上かかり)
台所も完全ではありませんが、何とか料理できる機能を取り戻し

みなさまを、お食事会にお誘いできるまでになりました!
別府のマクロビアンのみなさまや、マクロの食事に興味があるとお考え中の
みなさま、ぜひお申込みをお待ちしております!

写真はイメージと思ってごらんください
実際のメニューは、これから畑と相談しながら決めて、ここやfbで
お知らせさせていただきます
お食事会のメニューが見たい、とメッセージ付きでお友達申請歓迎です


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★当日の内容は、こんな予定でおります★
◆6月21(木)14時スタートの遅めのランチです
◆ご参加人数 4名様限定とさせていただきます

◆お席は、満席となりましたありがとうございます

キャンセル待ちも、受け付けておりますので、...
ご希望の方は、HPのお申込フォームからお知らせくださいませ


◆ご参加費 ¥2500
◆メニューは、主食となるもの、他にお惣菜やサラダ4品、お楽しみデザートとお飲物
◆食材、調味料、その他すべてオーガニックのものでお作りします
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

個人の自宅を開放していますので
お申込みいただいた方だけに、場所、その他、詳しい情報をお送りさせていただきます
hpのお申し込みページ、FBのメッセンジャーから
参加希望をお知らせくださいませ、すぐにお返事させていただきます

https://macro-biotique.wixsite.com/souno-dinning

↑hpですお食事会希望と書き込んでください





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# by sounodainning | 2018-05-26 22:01 | Comments(0)